「拉新咖啡」拉新都有什么项目
今天给各位分享拉新咖啡的知识，其中也会对拉新都有什么项目进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、国外对于雀巢咖啡的研究现状
- 2、餐饮行业如何运用小程序拓客引流？
- 3、实体店活动运营,10个可复制引流活动方案
- 4、快到让人看不懂的“瑞幸咖啡”，到底是怎么运行的？
- 5、咖啡店选址需要考虑的主要因素有哪些？
国外对于雀巢咖啡的研究现状
趋势：家庭咖啡消费者的需求丰富和期待值变高。家庭外咖啡消费复苏。消费者拉新。
雀巢咖啡现状：核心产品的焕新和突破性创新。Neo胶囊咖啡机及纸质胶囊、Roastelier提供生豆供应、烘焙机器等产品和服务。加速发展冷饮，包括即饮、速溶和咖啡胶囊。雀巢咖啡凭借优质的品质，良好的品牌基础深入人心，并且在零售渠道始终保持市场领先的地位。但随着社会经济发展，人们的消费观念和习惯在发生改变，咖啡市场竞争日益加剧。雀巢咖啡必须发挥自身的优势，通过营销创新来引导和满足中国消费者的需求，从而带动整个咖啡品类的增长并获得持续的发展。伴随着全球经济一体化，跨文化营销实践已经成为一种必然的趋势。企业常常更侧重于跨文化营销管理，而忽略文化因素的影响。但是，在国际营销市场环境中，文化因素对个体消费者购买行为的影响却最为深刻和普遍。在高速增长的中国咖啡市场，如何抓住机遇，跨越文化差异，将消费者教育理论应用于跨文化营销中，从而制定创新型的营销策略愈显紧迫和重要。
餐饮行业如何运用小程序拓客引流？
谢悟空邀请！
首先，这个问题不是很具体，不是很好回答；
比如你的餐饮具体的定位，是什么样的餐饮，是小吃，是火锅，是炒菜，还是烧烤等……
因为具体的定位不同，引流的方法肯定也不同。
拿火锅为例：
新开业的火锅店不借助互联网工具，只能是发发宣传单和广告，告诉附近的消费者，你开业的信息，你开业的活动，顶多送点优惠券代金券，这是之前；
现在借助互联网工具，无论是小程序还是公众号，不但可以达到发宣传单的效果，而且裂变传播的速度要更快，举俩个例子：
1、9.9元吃火锅（XX火锅狂欢节，2人仅需9.9元），内容就是9.9一个菌汤锅底+3个菜（两素一荤）做一个链接，利用线上微信群、朋友圈进行传播，介绍别人购买可以获得5元红包，卖个500份-1000份；
2、XX火锅店啤酒狂欢夜，今夜200瓶啤酒只需要20元，利用线上的链接传播，卖个300-500份应该也不是难事；
当然还可以拼团、砍价等等；
logo创作你的创作 免费下载
餐饮行业如何进行小程序引流？-快点餐
快点餐智慧餐厅
简书作者
2019-07-22 18:37
小程序的出现，使用户点餐扫码成为潮流，方便快捷的点餐体验使用餐者倍感愉快，也使得越来越多的餐饮商家拥有了自己的小程序，那么一款点餐类的小程序该如何推广运营呢？如何让用户发现并使用呢？下面我们盘点几种低成本高效的餐饮小程序引流方式：
1、巧用微信的搜索小程序入口，利用小程序排名规则抢曝光
小程序的排名跟名称、描述、上线时间、用户访问量和小程序的综合质量有关，且小程序的名称是唯一的。根据用户的搜索习惯和产品特性注册餐饮小程序名称，才能让小程序的排名更靠前，更有可能被用户搜索到。
2、优化描述餐饮小程序的关键词，争取优先排名
搜索小程序时支持关键词匹配，也就是说自定义的关键词也会影响到小程序排名。在餐饮小程序后台「推广」模块，可配置最多 10个关键词。设置关键词时,可一边借鉴百度的投放技巧,一边结合餐饮小程序的具体使用场景。
3、附近的小程序
利用小程序特有的【附近的小程序】的特点，将小程序展现给周边5km内的微信用户。且一个小程序能添加10个地理位置。也就是说，做一个小程序，相当于给店铺增加10倍曝光的机会。
4.商家社群分享，实现粉丝裂变
如果餐饮商家有粉丝群推广渠道的话可让粉丝自主扩散。引导粉丝自动分享，然后凭截图领取小礼物，逐步将流量引到小程序，促成销售。
5、公众号广告引流，快速与小程序连接
这对于有公众号的餐饮商家是很有用的，很多餐饮广告主可以在后台新建“文中广告”，将公众号文章与小程序进行联通。“文中广告”出现在文章中间，且广告内容与文章有关联，容易与粉丝互动，属于服务用户的广告形式，用户更易于接受。
6、地推
地推是最接近用户的推广方式之一，小程序可创建太阳码，线下小程序以太阳码的方式，通过宣传物料等推广小程序。再配合活动，吸引人群扫码，达到快速推广的效果。
7、公众号绑定相关小程序
您好！
小程序应该配合微信公众号用，最重要的目标是， 建立私域流量池，承载流量。具体的玩法有三大方面：
1、社交电商玩法。类似拼多多的拼团电商模式，像瑞幸咖啡的拉新赠送都可以。
3、外卖平台。美团饿了么服务费那么贵，可以用小程序自建外卖服务，找第三方配送，就可以把费用省了。
希望可以帮到您
“万事开头难”这是我们都明白的道理，在商家刚开店的时候总是要想很多办法为门店引流，获得用户，今天我带来了三个商家的开店史，让你们了解，他们是如何利用小程序为门店引流，获客上千的。
案例一：人气寡淡的商圈，“老佛爷”火锅店日收营业额2万
我们都知道地理位置对一家餐馆有多重要，“老佛爷”炭火蛙锅坐落在人气寡淡的商圈内。但商家巧用小程序，策划营销活动，一月就收获1600+忠实粉丝，复购率高达65%，日营业额突破2万，成为附近的明星餐厅。
后期商家经常在小程序内发布营销活动，通过公众号推送，促活用户。在用户到店后，还可以参加趣味“立定跳远享折扣”活动，这也与店铺主打菜“牛蛙”结合，引起用户参与兴趣，一度在网络上疯传，成功吸粉不少用户。
案例二：“串串店”四大优惠疯狂吸客，迅速打响知名度
新店开业如何快速打响知名度，很多人都会选择开业促销，连锁串串香店“钢管厂五区小郡肝”在新店开业时玩转小程序，通过精心策划，开业3天总营业额高达7W+，并将85%以上到店消费的用户转化为自有流量，微信公众号粉丝3天从0到1600+。
商家在开业当天，开展了四个优惠活动：
1，全场折扣，菜品低至5.8折。
3，当餐全免，用户充值200元成为会员卡，即可当餐免单。
4，霸王餐，当场掷筛子，掷5个1当餐免单。
案例三：会员卡+分销，成功为门店拓客
这是一家刚开业不久的特色餐厅，在开业前为了快速招揽用户，积累会员数据，增加复购率，搭建了小程序。会员转化率超过94%，复购率超47%，成效斐然。
注册即会员，是这家店铺沉淀会员数据的杀手锏，在用户付款时，由店员引导，线上付款享优惠，并且用户在座位扫小程序牌就可以付款，非常方便快捷，将近9成的用户都会选择这一付款方式。
商家明白沉淀用户很重要，但拉新用户也很重要，商家将店员全部发展成为分销员，用户点击了店员的分享链接并进行消费，店员就可以获取佣金，餐厅员工的工作积极性更高、服务热情高涨。餐厅也因此获得了源源不断的上门客户，生意越来越红火。
上面是我分析三位商家在新店开业时的解决方法，各位商家根据自己的情况，选择合适的方法。得有店可以为各行业提供完整的移动商业解决方法，一键生成小程序店铺，实现线上快速拓客，增加营收。
专业人做专业事，运营有门道
餐饮类行业可以通过尝试使用得有店的小程序来进行引流盒变现
所有商家的业务经营都离不开拉新、留存、促活、复购整个环节，然而，很多商家都会面临着最大的痛点：回头客少，复购率低。 为帮助商家增强与用户之间的粘性，提高客户复购率，得有店的会员卡功能帮助商家解锁更多营销玩法，锁住客户做精准营销，促进客户多次消费。 其实，会员卡非常适用于餐饮业、美业、母婴店等比较依托于线下场景的店铺。实体店传统会员的玩法已经无法适用如今的消费模式，实体店会员体系需要升级，结合自身实际情况借鉴和创新，可以利用得有店小程序的分销、砍价、发券宝、满减送等各种营销工具帮助你获客、传播、转化。
小程序的出现，使用户点餐扫码成为潮流，方便快捷的点餐体验使用餐者倍感愉快，也使得越来越多的餐饮商家拥有了自己的小程序，那么一款点餐类的小程序该如何推广运营呢？如何让用户发现并使用呢？下面我们盘点几种低成本高效的餐饮小程序引流方式：
1、巧用微信的搜索小程序入口，利用小程序排名规则抢曝光
小程序的排名跟名称、描述、上线时间、用户访问量和小程序的综合质量有关，且小程序的名称是唯一的。根据用户的搜索习惯和产品特性注册餐饮小程序名称，才能让小程序的排名更靠前，更有可能被用户搜索到。
2、附近的小程序
利用小程序特有的【附近的小程序】的特点，将小程序展现给周边5公里内的微信用户。
3、商家社群分享，实现粉丝裂变
如果餐饮商家有粉丝群推广渠道的话可让粉丝自主扩散。引导粉丝自动分享，然后凭截图领取小礼物，逐步将流量引到小程序，促成销售。
4、公众号广告引流，快速与小程序连接
这对于有公众号的餐饮商家是很有用的，很多餐饮广告主可以在后台新建“文中广告”，将公众号文章与小程序进行联通。“文中广告”出现在文章中间，且广告内容与文章有关联，容易与粉丝互动，属于服务用户的广告形式，用户更易于接受。
5、地推
地推是最接近用户的推广方式之一，小程序可创建太阳码，线下小程序以太阳码的方式，通过宣传物料等推广小程序。再配合活动，吸引人群扫码，达到快速推广的效果。
关于小程序，个人觉得如果你想借助小程序实现引流到店的话，最好做的是营销类目的小程序，展示类的或者功能类的，说实话对于引流到店意义不大。
接下来我给大家分享几个比较实用且引流效果好的营销小程序。
第一个是你可以做一个砍价商城小程序，定时定量得推出一些特价菜品，让用户去砍，线上砍价，线下兑换，直接引流到店成交，同时快速实现裂变。
第二个是拼团商城，你可以定期推出一些特惠菜品，让大家去拼团购买，线上直接下单支付，例如可以设置个三人参团，或者五人参团，线上下单，线下到店消费。
第三个就是积分商城，你可以设置一些菜品，让大家通过获取的积分去兑换，不同商品积分也不同，获得积分的方式有多种，例如签到领积分，分享商品或者活动获得积分，购买商品获积分等，这样可以大大的增加用户的粘度，线上兑换，线下消费，直接引流到店。
还有一个微信朋友圈广告投放，可以覆盖店铺周边的微信用户朋友圈，也是个不错的宣传途径。
希望以上分享对正在想用小程序引流的你有所帮助
微信小程序是目前炙手可热的营销工具。餐饮业如何利用小程序拓客引流呢？首先，可以在小程序里及时更新店内活动，比如新菜品限时优惠，还有各种套餐优惠券，比如2人餐特价，全家福特价，还有满减消费券等。消费满多少次数赠送小菜或者饮料，这样能够很好的把顾客流量吸引过来。
实体店活动运营,10个可复制引流活动方案
对于线下实体店，用户流量进来了，如果没有相关的运营活动作为承接，很难将用户留存、促活、变现。
客流猫通过这篇文章从10个优秀的引流活动方案去讲线下实体店的经营，希望能帮助到您们。
互联网对实体店的冲击特别明显，线下的门店老板大多数都面临客流少或者没有客流的情况，先将流量引进来，才能进行后端的持续精细化运营与持续变现。
在线下引流比较有效的方法是通过打折、促销的形式进行，但是也有技巧，力度太大，容易亏损;力度太小，无法达到引流的目的。
如何才能做一场好的引流活动，我们筛选出10个优秀的活动方案可供参考。
1)活动名称：新店开张随天数递减折扣活动。
玩法：新店开张第一天，全场5折，第二天全场6折，第三天全场7折，第四天至第七天全场8折，第八天之后恢复原价。
活动说明：限于刚开的店铺，随着折扣力度减小，引流的效果会越来越弱，这属于正常现象。
对于有产品质量保证的门店，用户体验完你的产品后，是能够保证复购量的，例如霸蛮米粉在新店开业时就使用了这个策略。
2)活动名称：第二份半价活动。
玩法：购买第二份同样的商品时，五折。
活动说明：适用于高频低价的产品，比如奶茶、冰淇淋，把这个玩法玩得炉火纯青的要数麦当劳甜筒第二只半价了，有很多人就是冲着第二只半价才去买的。用户到店的成本是固定的，增加用户客单价，可提高坪效。
3)活动名称：定时折扣活动。
玩法：上午11点之前消费全场8折，晚上11点之后消费送水果拼盘。活动说明：缓解用餐高峰期的客流，也可以额外引流到对价格敏感的用户。
广州的“钱大妈”，主打一个口号，就是“不卖隔夜肉”，从晚上8点开始每半个小时打一次折扣，到晚上11点后直接免费，大部分肉都在7折左右就卖完了，因为顾客如果7折不买，可能就被别人买走了。
4)活动名称：前100名到店顾客送礼品活动。
玩法：店铺营业当天，前100名到店消费的顾客免费领取小礼品。
活动说明：这种活动多见于重大节日时，比如国庆活动、周年庆之类。
通过送礼品，可以锁定当天至少100人次的流量，避免当天因客流量少给商家造成的尴尬。
在一个露天烧烤城中，有一家烧烤店位于烧烤城比较偏僻的位置。顾客在选择烧烤店时往往会参考这家店内就餐人数的多少，人数越多，就会认为这家店的烧烤越好吃，而位置偏僻的门店就很少有顾客光顾。
这个门店的老板采用了一个策略，让他的烧烤店在开业一周内成为烧烤城最火爆的店。
每天下午4点之后，门店老板会请兼职人员在烧烤城门口散发传单，第一桌进店的顾客可享受5折优惠、第二桌可以享受6折，以此类推，前5桌可以享受折扣，超过5桌之后每桌赠送10串羊肉串，味道不好，包退款。
就用这个策略，这家门店赢得了越来越多的顾客的信任。
5)活动名称：三人行，一人免单活动。
玩法：三个人一起前往消费，一人获得免单资格，本质上相当于每个人打了6.6折。
活动说明：适用于理发店、美容店或者需要购买门票的商家。这种方法的底层逻辑是以老带新，老客户带新客户就可以享受免单福利，属于线下活动的拼团。
6)活动名称：霸王餐券活动。
玩法：凭券到店吃免费的霸王餐，比如水煮鱼一份。活动说明：以发传单的方式去引流，适用于新店开张。
需要注意的是我们可以给霸王餐券的领取可以设置门槛，比如扫码送霸王餐券。因为容易得到的东西，用户不珍惜，设置门槛，用户会当做宝贝。
一般门槛可以设定为：扫码添加门店老板微信，转发霸王餐活动海报，在朋友圈集赞18个，可以享受霸王餐一份。
7)活动名称：最萌身高差88折活动。
玩法：情人节或者其他与情侣有关的日子，男女情侣吃饭，身高相差18厘米以上，享受88折。
活动说明：本质上还是给部分用户特权，也可以延伸开来，比如活动当天，有穿红色衣服的，有扎马尾的，可以打折。
不同策略的本质都是给用户一个独特的身份属性，在同一身份属性中，用户可以得到更大的认可，不做没有理由的折扣促销活动。
8)活动名称：熟人介绍打9折活动。
玩法：让用户留手机号加入会员，之后有朋友来消费，报他的手机号可享受9折。
活动说明：熟人打折让用户有了面子，当有其他人问用户哪家店比较好时，他一定会推荐这家报自己号码就可以打折的店。
9)活动名称：推荐一个新客户，双方皆可获得5折或免单券活动。
玩法：当用户A邀请新用户B消费C的产品时，A与B两人皆可获得一次折扣或者免单机会，A推荐的新用户越多，他获得的折扣和免单次数也就越多。
瑞幸咖啡的拉新用户的核心逻辑就是这个策略，当用户邀请新用户注册时两个人都可以获得一个免单额度。
这同样适用于线下门店，比如理发店，当用户推荐一个新用户到店时，两个人都可以获得半价服务一次，推荐得越多，获得的半价机会也就越多，有利于用户的自发传播和拉新。
10)活动名称：游戏排名折扣活动。
玩法：比如“王者荣耀”的王者等级可以享受8折优惠，微信小程序游戏“跳一跳”排名靠前者可享受7折优惠等。
寻找一个大众喜欢的小游戏，通过游戏任务来获取更多的优惠福利。
快到让人看不懂的“瑞幸咖啡”，到底是怎么运行的？
持续亏损的瑞幸咖啡成立18个月完成上市，开盘暴涨50%，上市后股价一度高达60亿美元。在这样的大环境下瑞幸咖啡能有这样的成绩确实有些惊艳，而其快的让人看不懂的打法更让很多人心存疑惑，甚至认为瑞幸咖啡是典型的圈钱打法。但如果我们仔细剖析瑞幸咖啡的商业模式，就会认为小蓝杯的成功不是偶然，而是必然。
我把小蓝杯的整套打法拆分为三步，第一步是进行充分市场调研了解市场机会，确认自己能否入局；第二步是对品牌进行精准定位，并实施高维打击抢占用户心智；第三步则是采用流量池思维进行裂变营销。
根据第三方数据显示，中国咖啡消费量每年增速15%以上，相比于全球市场的2%有巨大潜力；全球咖啡市场拥有12万亿人民币，其中美国独占3万亿，而中国仅有700亿，相对来说发展空间巨大。值得注意的是，咖啡饮用的结构上中国市场和全球市场也有很大的不同，全球现磨咖啡占比87%，速溶咖啡占比小于13%。而中国市场却恰恰相反，速溶咖啡占比84%，现磨咖啡仅占16%。由此可见，高品质咖啡体验在国内属于严重缺失的状态，伴随着消费升级概念的深化，未来中国市场对于现磨咖啡的需求量会大幅增长。
显然，瑞幸咖啡创始人钱治亚看到了行业的机遇，迅速召集能力与机遇相匹配的团队，用互联网思维和源源不断的资金充分教育市场并挑战用户认知。并且，与传统企业发展逻辑不同，瑞幸咖啡不惧巨额亏损，主要以用户增长模型作为发展逻辑。这样的打法确实让行业发出了不少质疑声音，认为这样的烧钱模式会和共享单车走向同一个结局。不过我个人认为还是有本质区别，瑞幸咖啡采用线上App和线下门店相结合的方式暗含了新零售的重要趋势，搭配强势运营和高速发展完全可以走出不一样的结果。
成功品牌的背后都有企业战略的支持，瑞幸咖啡也不例外。创立初期就用对立定位+高维打击两套组合拳不断提升瑞幸咖啡的品牌形象，并在用户端实现第一的卡位。
对立定位
对立定位概念的核心是强竞争导向，与对手形成差异化定位，这套方法非常适合后发创业的品牌。比如瓜子二手车的对立定位就是没有中间商赚差价，与整个行业的不规范对立，而神州租车的对立定位就是“更安全的专车”，把竞品都放在了对立面，让用户形成一种其他专车都不安全的认知。
而瑞幸咖啡正是采用了对立定位的打法，将咖啡行业的老大哥星巴克作为对标竞品，不断打击星巴克弱项的同时强化自己品牌形象。比如星巴克主打的是线下第三空间的咖啡馆体验，而瑞幸咖啡则是抓住第三空间的局限性，用无限场景去颠覆星巴克优势，将竞争对手的品牌进行重新定位，将对手逼到不利的位置。
除此之外，作为咖啡新品牌的瑞幸咖啡还在2018年5月15日进行碰瓷式营销，向星巴克发了一封公开信，直指星巴克向小蓝杯供应商的施压行为，瞬间提升了瑞幸咖啡的知名度，种种迹象表明瑞幸咖啡从初创那天起就是盯着星巴克打。所做的一切就是为了让用户有一种认知，瑞幸咖啡敢于挑战行业巨头，甚至有能力扳倒星巴克。
不仅如此，小蓝杯团队还花费大量时间打造视觉符号和听觉符号增强这种用户认知，采用鹿角LOGO的设计给人一种敢于打破常规，寻求突破的感觉。而小蓝杯的设定又与星巴克的绿色LOGO形成一种鲜明对比，让两个品牌进行强关联，每当用户看到星巴克就会联想到瑞幸咖啡，减少用户记忆成本。而在听觉符号方面，“这一杯，谁不爱”的口号更有一种挑战用户心智的意思，通过一次反问让用户拥有1秒的时间进行思考和回答，从而增强小蓝杯在用户心智的留存时间。
高维打击
瑞幸咖啡成功的把自己和星巴克进行强关联，但这还不足以成为打击星巴克的硬核手段。深知这一道理的瑞幸咖啡很快就进行了高维打击，抓住星巴克传统线下咖啡馆的局限性，强化自身互联网属性，用新零售咖啡第一品牌抢占用户心智，实现了精准卡位。也就是靠差异化定位，瑞幸咖啡成功将自己定位新品类行业第一。 让瑞幸咖啡从一名挑战者晋升为行业领头羊 ，极大提升用户对于瑞幸咖啡的品牌认知。
而随后星巴克的行为更是加深了瑞幸咖啡的领导者地位，2018年8月份迫于压力的星巴克宣布与阿里巴巴旗下饿了么合作，星巴克将选择在全国31个重点城市的2000家线下门店进行外卖配送。这一消息的出现让不少人认为“星巴克被瑞幸咖啡逼到妥协”，从而确立了瑞幸咖啡的行业地位。
瑞幸咖啡的营销套路值得我们学习，以存量找增量，高频带高频的打法将流量池思维运用到极致。防止有人混淆流量池思维和流量思维， 所以我们先对两个概念进行区分。流量思维就是简单的获取流量形成转化，而流量池思维则是获取流量并通过存储、运营和发掘等手段，在获得更多的流量。 这里有一个问题需要注意，从技术角度来看流量池思维是需要构建数据模型的，而瑞幸咖啡选择自建App的线上交易方式很好的解决了这个问题，根据用户购买行为进行数据分析，最终形成用户画像并打造流量池进行用户裂变。
瑞幸咖啡的营销套路简单实用，粗略区分的话就是首杯奖励、拉新奖励、咖啡请客三步走。
初期，瑞幸咖啡运用广告投放和产品试用等手段发掘种子用户，比如办公楼内部的白领很可能乘坐电梯时看到瑞幸咖啡首单免费的广告，扫码注册就可成为种子用户。（种子用户基数越大，后期裂变的效果越好）。第二步就是拉新奖励，因为裂变的本质就是老用户拉新用户，需要给予双方一定的诱惑。所以，瑞幸咖啡特意把一部分广告费用在拉新补贴上，在福利的诱导和极具创意的分享方式催化用户的社交欲望，从而以较低的成本获取社交流量形成裂变式营销。第三步则是咖啡请客的设定，相比于简单粗暴的微信红包，这个方式表达了用户对朋友的一种心意，我请你喝咖啡的方式更接近于人们现实生活中的社交礼仪。
寻找市场机会、精准品牌定位，善用裂变思维。简单的招式，快速的执行这是瑞幸咖啡致胜的关键，甚至快到让人看不懂、不理解。因为他们打得确实太坚决，对决策毫不迟疑，对亏损毫不手软，不拖泥带水。看似瑞幸咖啡只是在忽悠投资，其实瑞幸拥有非常成熟的运营团队和清晰的发展规划。不管怎么说，走到这一步的瑞幸咖啡有很强的奇幻色彩，拥有坚定的投资人，快速的用户增长，客观的营收，顺利的完成上市。 人们喜欢质疑不合理现象，而我更希望在看似不合理中寻找合理的部分，小蓝杯的成长路线可能无法复制，但其中的打法和态度值得借鉴。
科技银狐
知名科技自媒体：推荐作者，百度动态红人。
信息安全专家：多次保障春晚、世界杯、欧洲杯等直播安全。
咖啡店选址需要考虑的主要因素有哪些？
“我的梦想是在运河边开一间咖啡馆，每天都沉浸在咖啡的幽香中工作，遇到意趣相投的客人，和他们多攀谈几句，便可收获许多的人生故事。”
虽然一直混迹于充满铜臭味的金融圈，不管你信或者不信，妙资金融理财师身上还是兼具一些文艺气质的。因此，对于许多人梦想开咖啡馆这件事，鄙人从精神上时表示赞赏的。
不过，如果真想开一间咖啡馆，可不能照着影视剧中的浪漫想象来行事。因为在现实生活中，这是实实在在的经营活动，日常运营、收支盈亏都是必须要考虑的问题。
接下来，妙资金融理财师就拿出点文艺气质，顺着开一间咖啡馆思路，来给大家算一笔账。假设妙资金融理财师要在工作地杭州开一间咖啡馆，需要考虑哪些因素呢？
一、成本支出情况
咖啡馆选址，地段当然要选得优雅一点，那自然房租也会比较高了，一般在每天10块钱1个平方，房租是最大的占比，所以单独拿出来说一说。
开业前期投入：
开业后持续投入：
如果想做一家看起来年轻、潮流的咖啡馆，其实在请人方面还是需要请一些年轻的小伙子和小姑娘，至于按不按规定缴纳社保啥的，根据咖啡馆的老板因人而异，在这里先不计入前期投入费用，仅先算工资了。
接下来就要算毛利率了，从杭州的咖啡馆来看，每杯咖啡的平均价格在35元/杯，当然咖啡馆的经营范围肯定不止咖啡，一般都会配上甜品、烘焙甚至中西式的午餐晚餐一起经营。（考虑到咖啡馆主打的是咖啡，也为了方便计算，我们按照咖啡的价格来统计）
但从毛利率来看，一杯咖啡的成本其实不高的，主要投入的是咖啡豆这种原材料，至于咖啡拉花呀什么的都要靠咖啡师的手艺。咖啡豆这种原材料其实可大可小，但上好的咖啡豆肯定是很贵的，拿星巴克的咖啡豆举例吧，一袋500g的咖啡豆在120元左右，180ml的咖啡需要约10g的咖啡豆来做，也就是说500g的咖啡豆起码可以做50杯咖啡，一杯咖啡35元，50杯咖啡即1750元，原材料成本10%左右，毛利率在90%左右。
也就是说，一杯子咖啡售价35元，其中成本价只有3.5元，31.5元是纯利润。
二、如何收回成本、持续赚钱？
好，再继续对照咖啡馆每月的固定支出来算老板每天需要卖出多少杯咖啡才能回本：
我们先来看看每天硬性支出，每天的硬性支出的几项包括：房租、水费电费、人力成本、杂费加在一起，按照上述表格中的每项金额具体落实按天算：
1000元/天200元/天（水费电费）667元／天（人力支出）100元/天（杂费）＝1967元/天（在这里没有加上设备费、押金和装修的费用，设备费、装修都属于可持续使用的部分，而押金等房租到期正常情况下会悉数归还），得出每个月的支出接近6万，除以每杯咖啡的31.5元纯利润，我们可以算出，每天得卖出63杯咖啡你才可以保本。
再看看持续性收入的问题，做生意哪有那么容易的？不然每个人都去做生意，岂不是都发财了吗？咱们可别忘了，老板前期已经投入了将近98万元的资金作为前期投入的成本，这笔钱到底什么时候才能收回呢？
三、多久能收回？能收回多少？收回后多久能盈利赚钱？
我们知道，大城市的白领工作日的大部分时间都在办公室，咖啡馆的早高峰加晚高峰平均下来也就4小时，不过周末会好些，周末的下午和晚上都是咖啡人满为患的时候。
按照生意好的情况来计算，假设100平米左右的咖啡馆里总共有10张桌子，每个桌子容纳4个人，全部坐满40个人，非周末每天翻台3次（平均每次2小时），共计120人。周末每天翻台5次（平均每次2小时），共计200人；
最理想的状况是一天卖出200杯咖啡，合计日营业额是6300元，月营业额近19W；这是最完美状态下的结果，日日爆满，全天翻台，月盈利13W，照这个模式，一年净利润百万没问题，很快能扩大规模。
但事实上，这些都是最理想的状态，要做到这样的客流量和翻台率，简直难上加难：
首先，需要你的咖啡馆的咖啡口味、服务都很有特色，环境也必须布置的很有情调，别具一格，这样才有可能打败附近的竞争对手脱颖而出，吸引很多的回头客和通过老带新的方式进行拉新；
其次，咖啡馆的地理位置选择很重要，且租金要合理甚至低于市场平均。如果租金过高店铺的日常运营压力就会很大，过高的运营成本也不利于实现针对年轻客群消费定位的价格。其次是店铺位置一定要交通便利性，最好有停车位。实际上，车流就是人流，人流就是现金流。
再次，如果想卖的更多更好，就需要一系列的打折活动和会员营销活动，但价格下来了，毛利率也就跟着下来了，想要盈利，就需要卖出更多的咖啡才有可能保本。
妙资金融理财师也有一些朋友已经率先开起了小的咖啡馆，不过都没坚持多久，唯一的一家坚持到现在的营业2年多的，算是做的最好的了，经验教训如下：
四、开咖啡馆面临的潜在问题
1、房租涨价和人力成本的提高
如果咖啡馆经营的不错，生意火爆，房东看到之后跟你谈房租涨价是不可避免的，这意味着运营成本的提高，；其次生意好的状态下需要增加人手，一方面提高服务质量，另一方面宣传推广和营销活动也要跟上，同时也意味着成本的增加；
2、其他成本的提高
对于咖啡管来说，咖啡的原材料、烘焙的原材料等也会随着通货膨胀这些因素而上涨，可别小看了这些原材料价格的上涨，看起来没涨多少，金额也不大，但日积月累起来，其实是一笔不小的成本增加。
3、各种不确定的因素
做生意其实有时候最让人头疼的是，你永远有着不可预测的风险，因为未知，所以不可提前规避。
妙资金融理财师认为，不管是出于情怀还是处于经济效益，咖啡馆绝对不是你想开，想开就能开的。因为要把文艺理想与现实经营结合起来，在古今中外都并非易事。如果有一定的闲钱，不如来妙资金融投资，然后就可以走进一家别人经营的咖啡馆，品味着咖啡的醇香，与意趣相投的人分享各自的人生故事。
孟小厨运营笔记
1.3万粉丝 · 5.5万赞
搜索
40个冷门的赚钱门路
明年三大赚钱行业
如何运营一个咖啡馆
无本钱创业22种方法
利润很吓人的冷门生意
咖啡馆加盟店经营技巧
拉新咖啡的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于拉新都有什么项目、拉新咖啡的信息别忘了在本站进行查找喔。
发布于：2023-04-01，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。