「昭通地推火锅」昭通好吃的火锅
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云南人吃的8种火锅，每种火锅都很低调，出了云南可吃不到哦
火锅是我们国家的传统 美食 ，几乎每个地方都有自己的特色火锅，云南人也不例外，也有自己的滇味火锅。但是云南人很低调，既不会像川渝火锅那么重口味，也不会像广东火锅的那么清淡，更不会像潮汕牛肉锅那么复杂，甚至也不会像江浙的菊花火锅那么的有诗意。
云南人的火锅，只是当地有什么食材，就烫什么食材，实在是低调得无法再低调了。但是仅仅是这些当地的食材，就足以让食客们大赞美味了，出了云南以后，你们想吃也吃不到了哦！
大家如果不相信啊，就慢慢看下去，看看我整理的这8种火锅，你们在外地可以吃到吗？还是排名不分先后，我想到哪里就写到哪里！
楚雄武定壮鸡野生菌火锅
楚雄的武定壮鸡，是国家地理标志产品之一，明清时期，“武定壮鸡”曾被选为贡品敬献给朝廷。春天孵化，夏天阉割，不但阉割公鸡，也阉割母鸡。阉割鸡育肥后体躯强大、羽毛光艳美丽，肉质更加细嫩、鲜美。
楚雄地区又是云南野生菌种的主要产地之一，两种当地的特有食材，融合在一起，形成了火锅鸡嫩、菌美、汤鲜的特点。每年6-10月，野生菌上市的季节，这里的定壮鸡野生菌火锅，要排起长队才能吃得到呢！
昭通绥江“品芋火锅”
在云南的昭通有座古老县城，老县城因为向家坝水电站的兴建，已经淹没在金沙江里了。新县城依山傍水，景色秀丽。这里出产一种芋头，是当地人眼中很普通的食材。古代称之为“一品芋”。但是云南人就是这么低调，把“一”字去掉了，叫做品芋，名气就不如荔浦芋头响亮，但是味道堪称一绝。
在底层码上一圈切成滚刀的品芋，然后再在上面逐层码放小排、鸡翅、酥肉、蘑菇、白肉、丸子等等，锅内入水，点燃炭火烧开，放入适量的盐。十几分钟后，一锅鲜美异常、营养丰富的“品芋火锅”便可上桌了。底层的品芋了，软糯酥烂，鲜香无比，入口即化。即使现在品芋畅销西南，你不在当地吃，也不会有那么新鲜的味道。
昭通盐津乌骨鸡火锅
“天下乌鸡王，盐津黑凤凰”。盐津乌骨鸡也是国家地理标志产品。盐津乌骨鸡，乌皮、乌肉、乌骨、内脏均呈乌黑色为显著特征，它是集口味美、保健、药用之大成于一体的名鸡。
纯种乌骨鸡品质优良，其肉细嫩味美，历来有“乌骨鸡肉香”的美誉，吃起来特别感到新鲜可口。 还具有较好的滋补、药用等作用。乌鸡煲汤最好，吃鸡肉火锅的话，是边煮边吃，再配上昭通的天麻，那是双重的滋养。
迪庆的中甸牦牛火锅
迪庆的中甸牦牛，是中国12个牦牛种群之一，是云南独特的牦牛品种，公牛性情凶猛好斗，母牛性情比较温顺。肉质鲜美，但是数量确实不能算太多，如果能在香格里拉吃到正宗的牦牛火锅，也是大家的福气了。
牦牛肉火锅是云南火锅中的极品，汤鲜、肉嫰、味美是冬季必吃的 美食 ，紫铜锅里装满了大片牦牛肉，炖煮到酥烂，肉连着皮，皮连着筋，回味绵长！再放上剁碎的朝天椒和酱料，在寒冷的冬天热乎乎地来上一口，再惬意不过了！
曲靖会泽火红黑山羊火锅
会泽的火红黑山羊，是一种产肉羊，也是国家地理标志产品之一，火红黑山羊，肉色为鲜红色或暗红色，肉质鲜美细嫩，膻味轻，无异味。
火红黑山羊火锅的鲜味、口感一流，毫无一般圈养的山羊的膻味、腥味，形成了会泽火红黑山羊火锅独特的味道。
文山番鸭火锅
文山番鸭， 又名旱鸭子， 主产于云南省文山壮族苗族自治州。该鸭种具有肌肉较多、肉质香嫩。文山番鸭一般用于煲汤或焖煮. 如果切片后做成火锅则清淡美味一点.
也可以加入文山三七和花蛤，三七化瘀止血，活血定痛，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，再加上文山番鸭的低脂肪。这味火锅， 养生 又美味，实在是秋日进补的佳品。
保山龙陵黄山羊火锅
龙陵黄山羊是保山市龙陵县境内的龙山镇特产，也是国家地理标志产品之一。龙陵黄山羊具有肉质细嫩多汁、膻味小等特点，脂肪、胆固醇含量少，肉性温和，能补气养血、温中暖下，是羊肉中的极品。俗话说：“羊吃百草，全身是宝，”“多吃羊肉， 健康 长寿”，纯天然放养的龙陵黄山羊，是真正的绿色食品。
用龙陵黄山羊做成的火锅，汤味甘而不腻，属于温补型，补而不燥，久吃不上火，补血益气。
玉溪抚仙湖铜锅鱼
“取抚仙湖鱼，做原汁原味”。世上的铜锅多得是，抚仙湖铜锅鱼却比别处的好吃，就是因为有四样东西是独特的，别处无法做到：“抚仙湖里的抗浪鱼；抚仙湖里的水；抚仙湖人配的佐料；抚仙湖当地的铜锅。”
虽然现在抚仙湖的抗浪鱼产量下降，很少吃了，但是用抚仙湖的青鱼代替，也是一样的滋味美妙，其他的地方即使开了不少铜锅鱼的店，也不如抚仙湖本地的铜锅鱼好吃。
这就是我整理的8种云南人吃的火锅，大家是不是觉得滇味十足呢？和云南人一样的质朴无华，仅仅是用云南人眼中平平无奇的食材（松露、松茸这些外地人稀罕的不得了食材，云南人以前都是用来喂猪的），就展现出别样风味的美味火锅。
昭通美食有什么好吃的 昭通美食有哪些好吃的
1、天麻炖鸡是昭通的招牌菜了，是上佳的滋补美食。昭通是世界天麻的原产地，其中又以彝良县小草坝的天麻品质最好。在昭通，天麻除了炖鸡外，通常还炖猪肉、煮火锅、甚至炒、蒸后食用。
2、酱虽然只是佐料，但昭通酱实在是太有名了，味道之好少有能与之比肩的。因此，昭通人在做菜的时候，酱往往是少不的了。许多炖、炒的美食都离不开昭通酱。
3、竹荪菌是昭通特产，这里说的可是新鲜竹荪哦。每年5月-7月，是昭通竹荪上市的季节，当地人习惯用它来煮鸡、煮腊肉、煮火腿、涮火锅等。
4、昭通的油糕是用米粉拌上洋芋泥后，用特制扁圆勺舀起后放在油锅中炸制而成。香脆可口，食用时通常要配上一碗浓浓的稀豆粉，哪滋味，就是一个美字啊。此外，在烧饵块中夹入油糕也是一主流吃法。
5、黄粑是一种制作起来颇为麻烦的美食。特点：色泽黄润、透着米粒的晶莹、味道清香柔软，透着花粽叶淡淡的香味。食用时切片后蒸、炸、烤都行。
6、猪儿粑是流行于水富县、盐津县、威信县一带的糯食。因外形超萌，刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，像一个个小猪，故而得名。猪儿粑按口味分为咸馅和甜馅两种。
7、盐津水粉的原料是红薯粉，在经过“打熟芡”等加工后形成的干粉条。盐津水粉根据汤汁的不同，有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清汤水粉等。
8、燃面，顾名思义，就是可以点着的面，因其面油重无水，所以点火即燃。燃面非常细，易入味，加什么佐料都好吃。如果到了水富，千万一定要尝尝这道特色小吃 。
昭通潮汕火锅店地址
潮汕火锅店位于浙江省温州市瑞安市双屿街道山谷路中段潮汕火锅店一楼。地址：浙江省温州市瑞安市双屿街道山谷路中段潮汕火锅店一楼。
彝良自助水水煮鱼火锅在哪里
角奎镇怡良半岛路。彝良自助水水煮鱼火锅位于云南省昭通市彝良县角奎镇怡良半岛路上，彝良县自助水煮鱼火锅餐馆，成立于2011年，位于云南省昭通市，是一家以从事餐饮业为主的企业。
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发布于：2023-04-09，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。