「地推料理机」山西农大草业科学专业

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今天给各位分享地推料理机的知识，其中也会对山西农大草业科学专业进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、自制辣椒酱的做法
• 2、辣椒酱的做法有几种
• 3、新鲜山楂可以做什么吃的 新鲜山楂怎么去核
• 4、辣椒酱的制作方法
• 5、自制辣椒酱需要哪些材料？
• 6、翘壳鱼家常做法

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱的方法：

1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

3、放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃_内。

4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气，可打开_盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。

5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

主要功效

1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

辣椒酱的做法有几种

辣椒酱的各种做法

牛肉辣椒酱

红彤彤的辣椒足以带给人喜庆，在早市有一堆红辣椒老远的就吸引了我的眼球，一堆人围着在挑选，夹杂在一堆老年妇女中间，抢了一堆红辣椒。这一天早上看到这么红艳艳的辣椒，忍不住出手。回来做好的这个酱足以让阿香婆、老干妈统统闪一边去，呵呵，因为这酱是又香又辣，吃了一口，辣的我丝溜、丝溜嘀，但是还是忍不住，每次都要吃掉小半碗这个酱。

材料：

红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生

做法：

1.将辣椒洗净，用料理机打碎。

2.牛肉切碎或用料理机打碎。

3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟。

4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒。

5.加入牛肉翻炒。

6.再加入辣椒碎略炒。

7.加入白糖、盐、姜末。

8.加入黄豆酱。

9.小火炖半个小时，

10.加入番茄酱，拌匀。

11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉，蒜末。

牛肉辣椒酱食用功效：可以帮助提高身体免疫力，提高身体对疾病的抵抗力，还可以帮助维持身体的营养均衡，补充各种人体所需的维生素等。

韩式辣椒酱

A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙。

做法：

1。将材料B混合均匀备用。

2。糯米粉与水混合揉拌成团，分成2等分压扁平。

3。烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1的材料，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。

用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。

备注：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。

新鲜山楂可以做什么吃的 新鲜山楂怎么去核

山楂是酸酸甜甜的一种红色果实，可以直接食用也可以做药用，有开胃消食的效用，很受欢迎。山楂除了可以做成糖葫芦外，还可以做成很多酸酸甜甜的小零食哦，一起来看看做法吧。

新鲜山楂可以做什么吃的 山楂藕片

原料：莲藕、山楂、冰糖、盐。

做法：

1.锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟，留点汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入锅中焯至8成熟，捞出沥干。

2.煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱，将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可。

山楂糖条

原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖

做法：

1.山楂用盐水泡10分钟左右，洗净，切去两头，再切开去核。

2.锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。

3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥，将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

4.在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3cm左右最佳。

5.这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80~100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。

6.从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比较干硬的部分，切成条，找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条即可。

老北京山楂糕

原料：山楂、白砂糖、水。

做法：

1.山楂洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。

2.锅中放水烧开放入山楂。

3.大火煮开山楂变软。不要盖盖子，不然会颜色不美。

4.继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。

5.放入白砂糖也可以放冰糖。

6.继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。

7.盛出来放在碗中变温，等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁即可。

山楂果冻

原料：鲜山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克。

做法：

1.将山楂洗干净摘去梗子，倒入不锈钢锅中;接着加入1：1的清水，加入白砂糖;

2.用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，核和肉脱离，用漏勺将核过滤出来;

3.在没有核的酱中加入冰糖，继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了;

4.最后放凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存，尽快食用。

蜜山楂

原料：山楂、蜂蜜。

做法：

将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。

功效：开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。

冰糖葫芦

原料：新鲜山楂、白糖、水。

做法：

1.将新鲜的山楂清洗干净,然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右;然后取出之后继续清洗干净,并且沥干水分备用;

2.将准备好的山楂用干净的竹签串好;将白砂糖放入锅中,加入适量的清水大火烧开,小火熬煮直到变得浓稠,颜色也变得发黄就可以了;

3.将串好的山楂放入糖水之中,然后迅速的裹上一层,冷却之后就可以服用了。

新鲜山楂怎么去核 用勺子去山楂核

将新鲜的山楂洗净，准备一个长柄勺子，用勺子一端的长柄，轻轻插入山楂底部，然后旋转一圈后，用手轻轻地推深扎底部，整个山楂核，就被拽出来了。

用小刀去山楂核

将新鲜山楂洗干净，用盐水浸泡5-10分钟。从盐水中捞出山楂，晾干表面的水分。用小刀的刀尖把山楂的黑色部分挖去。将小刀在靠近山楂柄部一侧的1/3处（可以稍稍多于1/3），旋转切下。再将剩余2/3的山楂从中间旋转切开成两块，中间部分的果核已经大部分裸露出来了。最后，用小刀的尖稍微拨动即可去除山楂的果核。

用笔帽去山楂核

把笔帽洗干净，用平滑的一头插入山楂的中间部分，使劲一捅，山楂核就能完整的去除。

用筷子去山楂核

这种方法没有什么技巧可言，算是比较常用的暴力去核法，就是用筷子从山楂底部的小孔处插进去，用力往山楂的蒂部顶，然后整个山楂核就会顶出来了。由于这种方法比较暴力，操作时比较容易造成山楂的破损。

用去核器去山楂核

当你想尽办法去山楂核的时候，已经有专门的去核器出现了，先在山楂屁股上硌一下，轻轻一转，拔出，再把去核器从山楂果柄处旋转进去，直到把山楂穿透为止。最后把去核器拔出，这样山楂柄，山楂核和山楂屁股就都处理干净了。

山楂饼的做法

材料:山楂、玫瑰糖、白砂糖。

做法:把山楂洗净、煮烂以后,捞在盆里捣成泥。然后用一块洁净纱布,将山楂泥包住用力揉挤,取出浓汁。将白糖加500克水与玫瑰酱放在锅中同煮,待白糖完全溶化后,把山渣浓汁倒入,边倒边搅,用慢火熬煮至十分浓稠时取出冷却。将原料搓成直径为2.5厘米的圆条、用刀切成薄片。将切好的山楂饼放在洁净的度上曝晒,干后即成。晒时要注意防绳,防尘。

辣椒酱的制作方法

辣椒酱的制作方法,具体操作如下。

作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来,具体操作如下:“2020年7月10日。

1.辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。

2.再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。

3.辣椒晾干。作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来。

自制辣椒酱需要哪些材料？

准备材料：

辣椒    1000g  

猪肉    500g  

葱姜    若干  

苹果，梨    各一个  

海天黄豆酱    若干  

做法：

1、各种原料准备齐全备用

2、辣椒用料理机打成碎末。葱姜切末备用。

3、锅中放油，油温七成热的时候放花椒大料，翻炒片刻放入肉丁，料酒，姜末。

4、放入辣椒酱，尽量多熬一会儿。

5、放苹果梨的碎末。继续翻炒。

6、放入海天黄豆酱。

7、最后放入蒜末。这次时间不用太长了。

翘壳鱼家常做法

配料：

鱼软边肉 1块、二荆条 300克、鲜青花椒 50克、蒜 4瓣、老姜 少许、菜籽油 1/2汤匙、淀粉 3茶匙、料酒 3茶匙、胡椒粉 1茶匙、精盐 1茶匙、鸡精 1/2茶匙

步骤1.翘壳鱼；去鳞、去鳃，破腹去除内脏；

步骤2.按头、尾、软硬边分解。取软边鱼肉。

步骤3.片下鱼鳆、宰块，鱼肉斜切厚片；

步骤4.将鱼肉冲洗至水清，沥水；

步骤5.放盐、胡椒粉、料酒，抓上劲；

步骤6.放淀粉，加水；抓均匀，腌十分钟左右。

步骤7.二荆条去蒂，冲洗、沥水；

步骤8.取四分之三，切段；

步骤9.一份放入料理机，加老姜、大蒜打碎；

步骤10.另份放入料理机，加鲜青花椒打碎；

步骤11.全部倒入碗中；

步骤12.余下的二荆条切成圏，备鲜青花椒。

步骤13.油热、中火，倒入全部青椒碎、盐、胡椒粉翻炒；

步骤14.炒出清香味，加足量清水；

步骤15.大火烧沸，中火、下鱼鳆块煮约两三分钟；

步骤16.小火，下鱼片；

步骤17.待汤汁微沸、鱼片浮起，放鸡精拌匀、连汤倒入汤锅。

步骤18.另锅，油热、中火，倒入青椒圈、鲜青花椒翻炒；

步骤19.炒出清香味、浇入汤锅即可，吃完鱼后可煮或烫食其它食材。

烹饪小贴士：

顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

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