「喜鲜丰地推」喜丰食品
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开水果店需要注意哪些问题？
注意问题一：店面规模要多大?
开水果门槛并不高，但经营规模却相差甚远，有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的外地卡车相当于一个流动水果摊。开水果店，规模越大成本越高。一般摆个地摊儿或者三轮车只需要100-300多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，投入在20万元左右。
注意问题二：如何进货？
水果店在进货时，特别考验进货人的眼光。比如在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足、甜不甜，里面的核多不多。而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤，进货的时候，掌握这些窍门才是赚钱的关键。各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。
注意问题三：如何经营?
选择开店的位置：对于一个水果店而言，位置至关重要。一般在医院附近有很多水果专卖店，且规模较大，主要经营进口水果、水果果篮等；而在居民小区500米附近，也是水果店集中的地方。有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样乍一看去各种水果琳琅满目非常抢眼。至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设保鲜柜用于冷藏水果。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种。最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发线上销售渠道，将线上潜在客户引入线下门面以此扩大经营。
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