「地推早餐肠粉」创意肠粉早餐店名大全
本篇文章给大家谈谈地推早餐肠粉，以及创意肠粉早餐店名大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、广东肠粉制作方法
- 2、早上摆摊卖肠粉需要多少点起床，需要准备什么吗
- 3、摆地摊卖肠粉一早上能赚200吗
- 4、肠粉的做法
- 5、早餐吃肠粉好不好？
- 6、肠粉怎么做的
广东肠粉制作方法
广东肠粉做法全过程：
食材：肠粉专用粉100克、清水200克、肉末、鸡蛋液、葱花。
1.鸡蛋打散，猪肉剁碎加入少许清水，备用。
2.所有材料混合搅拌均匀，锅里放个架子加水煮开，再次搅拌，根据你喜欢的薄厚，把米浆放入不锈钢盘中，加入你喜欢的辅料，大火蒸2分钟左右（表面鼓起）就是熟了。
3.淋上自己喜欢的酱汁。
早上摆摊卖肠粉需要多少点起床，需要准备什么吗
这就要看你自己的情况了，早起总没坏处，一般四五点起来就行，把你出摊儿需要的东西准备好就行了。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。
肠粉在广东是最为普遍的早餐，在唐代就已经出现，源于泷州（今广东罗定市）。是由罗定特色美食油味糍演变而来。禅宗六祖惠能帮起了个新的名称，叫作惠积糍，亦称龙龛糍。乾隆年间乾隆皇帝游江南那会儿，专门拐到罗定州吃龙龛糍，并为其起名叫肠粉。
摆地摊卖肠粉一早上能赚200吗
能不能一早上卖肠粉就赚两百也跟你出餐速度，口感和摊位的人流量有关。
肠粉的利润我们现在来分析一下，按市面最低价格鸡蛋肠粉5元一份来算，利润在3元左右。如果一早上做20斤米，我们可以做200份（一斤米磨浆以后可做10份肠粉）每天早上利润达到600元以上或更高，因为销售越多利润越高，而20斤米成本每斤2.5元计算才50元。其他的汤汁里用的配料、油、煤气、水、电、鸡蛋，肉，蔬菜、葱花一份总共加起来算1块钱。那么我们的利润有600块钱，一个月就是1万8，如果你是开店的话，可以再减去店面租金，算3000-5000，利润还有1万3以上。夫妻店的话，也是不错了，而且早餐你可以搭配，豆浆、油条，麻圆，豆浆花，茶叶蛋，一起销售，利润相当惊人。
肠粉的做法
材料：粘米粉80克、澄面50克、栗粉20克、水适量、油一勺。
做法
第一步、先烧一锅热水，等水热的时候把馅料，米粉兑到水中，并且加入适量的油，搅拌均匀，肠米粉浆已经初步成型。
第二步、找一块平底的盘子，我这款还不够平。然后刷上一层油即可，把肠米粉放到盘子里搅拌均匀，大家想吃什么都可以加在上面。
第三步、盖上锅盖，然后大火烧三分钟左右即可，肠粉就已经熟了，肠粉一般这个时候就气泡成熟了。
第四步、然后在刮板上加点油，在刮肠粉时候是非常轻松方便的。加了青菜，煮熟就可以上菜了。放点生抽或者老抽会更有味道哦。
早餐吃肠粉好不好？
吃肠粉的话，效果肯定是不好的，口感也不好，然后肠粉的营养价值并不高，尽量不要每天早餐就吃肠粉，偶尔当小吃吃还是可以的。
肠粉怎么做的
PS:
我以前在深圳带过3年，肠粉是广东的一种特色小吃，广东那边早上很多人吃肠粉的！它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。
广东早餐肠粉的制作方法具体如下：
广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！
先介绍一下：肠粉加蛋
材料：
粘粉150g澄面15g生粉30g盐1/4小匙油1大匙水450ml配料:猪肉适量鸡蛋2个
做法：
1.把所有材料混合,搅拌成粉浆.猪肉剁碎,放调料腌制,鸡蛋打碎
2.取一个不锈钢盘子,涂上油
3.倒入适量粉浆,再一边铺上猪肉
4.上锅隔水蒸约2,3分钟至粉浆凝固,猪肉熟
5.再倒上鸡蛋,继续蒸一会儿,鸡蛋熟了就马上可以出锅
6.用铲子从一端开始把肠粉卷起,上碟,吃的时候再淋上少许酱油和麻油.
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(其他做法)
参考一：
1.淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水，加入生抽和蚝油适量，搅拌均匀。
自己把握咸度。
2.热锅凉油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黄色时，加入步骤2的芡汁，大火煮开至晶莹剔透即可
3.蒸粉皮（三人份）：粘米粉120克、澄粉（也叫小麦淀粉）或红薯淀粉25克、水380克、油和盐少量（可省），肉馅少量（肉馅加少量料酒和生抽码味），鸡蛋3个，葱花适量。
将所有材料混合搅拌均匀
4.平底盘刷薄油，放少量肉馅，舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花
5.放入开水锅中蒸三分钟，至粉皮鼓起大泡即可
6.用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，最后切段装盘
友情提醒：
1、水粉一定要混合均匀，无颗粒，用打蛋器很方便，每次蒸之前都要再次搅拌均匀。
2、熬酱汁很重要，不建议用生抽或现成的调味料代替。
一次可以熬两天的量，熬好的酱汁在这样的天气常温放置没问题，如果天气热的时候可放入冰箱保鲜。
3、肉一定要剁成泥或直接用搅的肉馅，可以提前腌制放冰箱保存，最好一天之内用掉。
肉末用量要少，过多不容易熟。
不喜欢可以不用。
4、在步骤3中可以看到我是先放肉末再倒粉浆，原因是粉浆很容易沉淀，而均匀地摆放肉末需要一点时间，所以后倒粉浆。
5、自己家做肠粉容器不够大，一张肠粉最多放半个鸡蛋，一次打散一个鸡蛋，做两张粉，不能像外面店里那样直接敲一个蛋在粉皮上。
切记，过厚的粉皮口感并不好。
6、刮板很好用，一般在烘焙用品店有售。
7、粉浆的量以能铺满容器底部为最好，过多则厚，过少则薄，都会影响口感，没什么技巧，多试几次就行了。
8、如果有两个盘子交替蒸更快更方便。
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参考二：
原料：
水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
注意事项：
1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；
2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。
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祝您早日学会做肠粉，做好了我来你家吃哈。
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