「地推月饼」月饼推广图片
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冰皮月饼如何制作
1、冰皮月饼工艺流程 操作要点 （一） 原辅料、模具准备 糯米粉 最正宗的原料是冰冰皮粉，但购买起来有一定的地域局限性，所以在买不到冰皮粉的情况下，可以选用上等糯米粉来制作，也是—种不错的选择。
2、将馅料包入饼皮中，用一手虎口将冰皮往馅料收拢，另一只手协助并转动提拉冰皮，同时把馅料轻轻往下略为按压，直到完全包住馅料，收口，搓圆。
3、给模具也抹上一些粉，然后把冰皮团放到模具里面按压，压实之后，轻敲倒扣，冰皮月饼就出来了。
4、奶粉和澄粉全部倒进去后混合均匀且没有颗粒后放入蒸烤箱蒸15分钟后搅拌均匀继续蒸15分钟，直到奶黄酱变硬成型后取出放凉；50g的模具用冰皮25g奶黄馅25g，皮包馅接口收紧压出月饼即可。
月饼怎么做才好吃?
往一个方向搅拌上劲。（肉末不要剁的太细，这样肉馅的口感才会更鲜嫩。肉馅也不要拌的太湿，太湿不容易包。
我们把月饼皮配料放入一个碗中，充分搅拌直至均匀为止。倒入面粉再翻拌均匀。我们把它和成面团，盖保鲜膜静置一小时。
月饼最好在早餐吃或中午吃，不要在晚餐吃，更不要作为餐后甜点来吃；月饼不能空腹吃，且吃的时候要和其他食品搭配，如适当吃些粗粮、粗纤维食物、水果、粥、汤等，既解油腻，又帮助消化。
开始做月饼皮：将醒好的水油皮和油酥皮按比例分割成小份。水油皮（14克），油酥皮（19克），搓成圆形。将水油皮擀成面皮，包入一颗油酥面团。取一个面团，擀成牛舌状。从上往下卷起。
用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液，用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面，轻轻带过就好不要重复刷，然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。
月饼模内撒入些玉米粉，将包好的面团入模压制成型。烤盘铺锡纸放入饼胚，（饼胚较软可以将入模的饼胚直接压在烤盘上）。烤箱预热200度，中层上下火烤制5分钟月饼生胚定型。
谁能告诉我中秋月饼的变化
各单位也不发月饼了，而是发花花绿绿的月饼票，如果不想吃，尽可以送人或是卖掉，每年我们也就留一两张，其他也都送亲友了，月饼变精细了，可口味却越来越刁，不爱吃它了。
我们从以上有关月饼的变迁历史中可以看出，作为中秋节精神承载物月饼，随着时代变迁逐渐走向成熟，而这个成熟也是多方面的，从少数人到普及，从无意义到有内涵，从粗制到精致。
据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的太师饼，此乃我国月饼的始祖。
早在汉代，西域就向中原传来了芝麻、胡桃等，当时用这些原料生产出来的圆饼叫胡饼。月饼作为一种“点心”，心意点到而已，不求奢华，重在情意，是社交佳品。
有些厂商甚至推出了钻石金箔的月饼，更有甚者推出价格高达上万元的传统月饼。这些在口味和外观上的改变，不仅让消费者更加愿意去尝试新品种月饼，而且也让我们更加深入地了解中秋这个节日。
怎样做苏式鲜肉月饼
1、苏式鲜肉月饼的做法步骤 鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。
2、将油皮和酥皮分别拌好成团，水油面先做，做好盖保鲜膜松弛5分钟，松弛的时间正好拌酥皮。水油面松弛5分钟后再揉一揉更光滑些，继续盖保鲜膜松弛10-15分钟。大理石台面撒粉，将水油皮从中间往两边擀开。
3、鲜肉馅：把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里，用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅上劲，备用。将水油面所有配料混合揉成光滑的面团，将油酥面的所有配料也混合揉成面团。
月饼火腿馅的做法
1、火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。往火腿肉里加入猪油90克，蜂蜜105克，白砂糖75克拌匀，腌制一段时间。面粉放炒锅里小火炒熟。
2、准备好材料。把月饼皮上的材料和在一起混合在一起形成一个面团，不要过度揉捏。我们把火腿馅分成20克一小块，然后放进冰箱10分钟左右，让他变硬。面团松弛后，将其分成25克的小粉末，揉成球状。
3、步骤1 饼皮材料：中筋面粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、猪油30克、清水30克。步骤2 内馅材料：低筋面粉40克、火腿100克、糖粉30克、猪油20克、白糖20克、蜂蜜40克。
4、苏式火腿月饼的做法 步骤1 【月饼馅】1．金字火腿切成小丁，上锅/蒸箱蒸熟15-20分钟。步骤2 【月饼馅】2．火腿丁、白砂糖、蜂蜜搅拌腌渍2小时。
制作冰皮月饼作文
1、制作冰皮月饼作文1 “但愿人长久，千里共婵娟。”表达了中秋节对远方的亲人的思念之情，我们为了过一个与众不同的中秋节，来到了点滴作文和杨桃美女一起制作冰皮月饼。
2、我把冰皮掰成十几份分给大家，而我拿了四五份去。我一包起来，就搓成圆球，裹上一些面粉，放入模具，用力一压，就成了一个小月饼，大功告成啦！我做完这个月饼后，扭头一看，只见各个同学都做得有模有样。
3、做月饼作文 篇1 今天上午，我和王思雨一起玩做月饼的游戏，我们找到了一些碗，还找了一些盒子，坐在沙堆里就开始做月饼了。 我们先用碗装一些土，在把月饼脱出来，我们再用小石头在月饼的周围弄了一些爱心的边沿。
4、中秋做月饼七年级作文1 每年中秋的时候，总是少不了吃月饼，而在本周四，我亲手做了一次月饼。 周四下午我早早的在学校里把作业写完，一回家里，就接到妈妈的电话，她晚上要带着我参加单位的活动——做月饼。
5、学做月饼作文范文1 “八月十五月儿圆”，为了迎接传统佳节，学校让我们各班派代表去食堂做月饼，我也是其中的一员。 我乐呵呵地走向食堂，叶老师在食堂等我们呢！一到那里，叶老师先让我们排起队，并告诉我们：“做月饼的师傅马上到了。
6、我只好把皮挖出来，重做。我做第二个、第三个的时候都搞忘在外面放面粉，结果我瞧了很久都没瞧出来。 经过这次做月饼，我懂得了做什么事都要认真。
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发布于：2024-01-11，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。