「地推鱼砂锅」砂锅鱼怎么做

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今天给各位分享地推鱼砂锅的知识，其中也会对砂锅鱼怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、沙锅鱼头的推荐做法?
• 2、鱼头沙锅正宗做法
• 3、沙锅鱼怎么烧

沙锅鱼头的推荐做法?

切开，翻过来。剪刀鱼的皮略黄，放在一边备用。准备一个砂锅，干透后加热少许食用油，放入姜蒜切片炒香。加入洋葱和芹菜，翻炒一会儿，然后加入炒好的鱼头块。

热锅放油烧烫，将姜、蒜、洋葱煸香，将鱼头放入慢火煎熟，用生粉、酱油、蚝油勾芡倒入，大火烧干汁，出锅放入一个烧烫的砂锅中(砂锅底撒入胡椒碎)，一道酱香浓郁的砂锅焗鱼头做好了。

方法/步骤 选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。请点击输入图片描述 鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金黄色。请点击输入图片描述 煎好的鱼头移入砂锅中。

做法 1： 所有材料 2： 将鱼头洗净擦乾，淋上少许米酒略腌10分钟，沾上少许太白粉。芋头去皮切块，放入平底锅用3大匙油煎至表面焦香取出，原锅放入鱼头煎香取出。

鱼头沙锅正宗做法

制作原料：主料：鱼头配料：洋葱、香菜、柠檬。调料：盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油。

鱼头用油、生粉、酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、柱侯酱一起腌30分钟。砂锅放油，然后加入蒜、红葱头、姜片爆香。接着放鱼头进去，两面稍微煎一下。

全部食材洗净备用。春笋切片焯水，木耳用水提前泡发备用。热锅凉油（最好用黄豆油或菜籽油）放入鱼头煎黄，加入料酒备用。煎好后换砂锅加开水烧开，去除上面的浮膜。

切开，翻过来。剪刀鱼的皮略黄，放在一边备用。准备一个砂锅，干透后加热少许食用油，放入姜蒜切片炒香。加入洋葱和芹菜，翻炒一会儿，然后加入炒好的鱼头块。

花鲢头500克、豆腐50克、葱姜蒜适量、料酒5克、干辣椒3克、生抽5克、老抽5克、醋适量、耗油适量、剁椒适量。

沙锅鱼怎么烧

1、鱼蜷起来放入砂锅。鱼身上也摆上姜片和葱段。调料全部放入碗里。混合均匀成为料汁。把混合好的料汁浇在鱼身上。加入水。水大约能没过鱼就好了。1选择砂锅鱼的程序，启动电砂锅。

2、砂锅鱼可以选用草鱼，鲤鱼黑鱼等肉嫩的鱼，最好是活鱼，在处理鱼的时候要去除鱼背上的腥线，这样鱼肉才会鲜而不腥。配菜可以选喜欢的青菜，但是尽量不要选菠菜，油麦菜等不耐煮的叶菜，青菜既要味鲜，也要耐煮。

3、在砂锅上均匀刷上植物油，放入姜片、蒜粒、洋葱垫底，再把鱼块均匀摆放在里面备用。

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