「海底捞的复购设计方案」海底捞的促销策划方案

admin 2023-08-31 08:38:07 28

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海底捞的经营模式和营销模式分别是情怀营销和服务营销，无论是它的情怀式服务，还是它的直营店渠道模式，都是围绕这两点出发的，把良好优质称心的服务作为自己的特色来做，填补了很多服务在此方面的空白。

任何一种商业模式，持续发展的首要前提就是产品有市场需求。餐饮作为能够满足马斯洛需求的最底层，作为一个传统而永恒的行业，市场容量不言而喻。

成本结构包括原材料成本、集团管理费、人员培训费、产品研发费和店铺租金等；收入来源包括火锅店营收、外卖收入、自热火锅收入等。

海底捞能够从之前的一个小店变成现在人气都非常高，知名度非常强的一个国际品牌火锅店。这与他背后的商业模式，是绝对分不开的。而且海底捞的市场营销模式是比较特别的。海底捞已经形成一套属于他自己的商业模式。

合伙模式：即海底捞的门店合伙人制度，公司鼓励现有店长每年培养出一名新店长。新门店由公司和新店长共同出资，公司70%，店长30%。门店回本以后，店长可以拿70%的盈利分红，公司拿20%，同时老店长还可拿到10%的盈利分红。

1、海底捞的经营模式和营销模式分别是情怀营销和服务营销，无论是它的情怀式服务，还是它的直营店渠道模式，都是围绕这两点出发的，把良好优质称心的服务作为自己的特色来做，填补了很多服务在此方面的空白。

2、收入来源包括火锅店营收、外卖收入、自热火锅收入等。从商业画布中，我们可以简单明了地看出，海底捞已经从单一的火锅店进化为一个前后端都有涉及的庞大餐饮集团。

3、大就餐方面：提供国粹变脸表演、生日庆祝、捞面表演等服务，给客户带来别样的就餐体验。

2、情怀营销：“每个人都需要关心与被关心，而这个关心基于一种信念，那就是人生而平等”海底捞创始人张勇通过充分激发每一个员工将海底捞当作家的热情，成功地让海底捞拥有了一份不可复制的商业模式。

3、海底捞之所以能在火锅界出圈，离不开他特有的商业模式*首先是上游供应链，海底捞火锅底料和酱料主要由颐海国际提供。颐海原为海底捞的子公司，后分拆出去独立上市。

1、早些年这些高级玩家基本都把目光投向了一二线城市，但近些年有不少高级餐饮往三四线城市下沉，一是三四线城市的消费力和消费眼界起来了；二是商业地产类的基建已逐步完善且互联网营销在市场供需两端也已成熟。

2、体验式经营可以说是一种全新的营销方式，其主要就是为用户提供亲身体验的方式来达到一定的营销效果，这样不但加快产品的销售效率，而且更加有利于获得好的用户口碑，利于餐饮企业形象的树立。

3、建立品牌意识：餐饮企业需要建立品牌意识，制定品牌形象，加强品牌宣传。建立品牌形象后，通过各种渠道如社交媒体、电信、广告等传播出去，提高品牌知名度和美誉度。营造店面氛围：餐饮店的装修和氛围是吸引客人的重要因素。

4、在出品(产品)结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮(自助餐)的产品供应上做好持续的改进和改变。

1、海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

2、确定渠道模式。企业分销渠道设计首先是要决定采取什么类型的分销渠道，是派推销人员上门推销或以其他方式自销，还是通过中间商分销。如果决定中间商分销，还要进一步决定选用什么类型和规模的中间商。

3、企业在流程优化时，即是在做“加法“，也是在做“减法”。即要建立流程与分级标准，又要简化或抛出影响实际操作或降低管理效率的流程。

4、从消费者用餐前到消费者用餐后，他们一整个的流程服务都想的非常周到，这就是很多人要去吃海底捞的原因。

5、第四阶段：确定最终设计经过多轮筛选、讨论和调整之后，海底捞火锅的logo标志正式诞生。这一版本的标志，则体现了精湛工艺、视觉美感，并通过各种渠道广泛传播，成功在消费者中树立起更高的忠诚度和认可度。

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