「吴江地推串串」吴江串串店
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我在太原,最近出现一种沾串串的小吃,那个酱特别好吃,谁知道怎么做...
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
准备好容器把生抽和老抽，分别按照调量倒入容器里。再加入适量的孜然粉。加入白砂糖。加入食盐。加入辣椒酱，搅拌均匀即可蘸沾串吃了。
简单的食材，辣椒选用优质红辣椒，口感辣而不燥。辣椒、海盐放进研磨机，研磨三十秒。这是三十秒后的辣椒颗粒，如果喜欢更细一点的口感，延长研磨时间即可。接着加入芝麻。
太原义井沾串的做法步骤 小锅里放入盐，生抽，辣椒酱，五香粉，芝麻，倒入一点点冷水，将其搅拌开。 淀粉有水化开。半碗左右 小锅中倒入一碗开水，开中火，边倒入搅拌好的芡汁边搅拌锅。
准备原料：蒜一头、酱油一勺或更多、洋葱半个、番茄酱一圈、白糖、醋2勺 剁了所有的原料，拌在一起 加多一点油，小火，勺子压扁着炒。洋葱变色的时候。加入味增。先一勺，再一勺。也是勺子压扁着炒。
炸串的调料配方该如何配料?
炸串浓香酱 花生酱500克，甜面酱500克，番茄酱500克，蚝油500克，加入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用。
炸串用的辣酱：配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
炸串甜面酱首先甜面酱两勺，熟芝麻一勺、葱末、姜末、五香粉、鲜红辣椒一个剁碎备用，味精少许。锅放香油，油五成热时放入甜面酱翻炒，炒出酱香后，盛出装盆。
炸串调料：孜然、辣椒面、花椒、白芝麻、盐、糖、味精 面糊：脆炸粉、鸡蛋、面粉 炸串的灵魂就是那香辣美味的酱料。只要酱料调得好，就成功一大半了。把孜然、辣椒面、盐、糖、一半白芝麻、味精、花椒放入搅拌机里，搅拌成粉末状。
我想加盟六婆串串
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发布于：2023-06-03，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。