「白酒地推周期」白酒在酒店做地推活动

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本文目录一览：

• 1、23年还适合地方酒投资白酒吗
• 2、酱香型白酒发酵需要多长时间？

23年还适合地方酒投资白酒吗

不适合。因为按照23年白酒行业的走势来看，23年的白酒行业虽然有上升的势头扮脊，但是主要还是以名酒为主，地方酒的上升空间不大。而且从22年下半年开始，地方白酒的行情一降再降，所以23年并不适合投资地方白陪漏酒芦缺烂。

酱香型白酒发酵需要多长时间？

酱香型白酒发酵的这段时间，酒醅的各层次微生物数量和微生物种类不一样，即使是同一个窖池的酒醅，香型和出酒率也不一样。会产出三种不同香型的酒，分别毕散为酱香、醇甜香和窖底香。

酱香由窖面和窖中酒醅产出，一般多为窖面产出，所以我们比较重视窖面酒制作和烤取。醇甜香由中部酒醅产出，窖底香由窖底产出，出酒率也不相同。

三种香所含的成分也不一样，三种香融合而成的酱香酒是一种“复合香”，香气成分种类多，但是香气协调，层次丰富。还有“溢香”、“闻香”、“口香”、“留香”效果都胜过其它香型的白酒。

其它香型白酒的发酵次数在2-3次，多的在5次左右，酱香型白酒需要宽返经过8次发酵，发酵期长达9个月，发酵次数和发酵时间在所有香型的白酒中都是最高的手巧氏。经过长时间的反复发酵，产生的微量成分和香气香味都是比较多的。

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