「懒得烘焙搬砖」懒得烘焙搬砖怎么办
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烘焙行业345月份是淡季还是旺季
烧烤店淡季通常是冬季和夏季。冬季从11月至次年3月份，由于冬季天气寒冷，人们更愿意选择在室内就餐，因此烧烤店的经营业绩会受到影响。
面包店3月份不是淡季在许多营销人的观念当中，销售一般分为淡季与旺季两个时期，淡季的销售一般在上半年，而旺季的销售就在下半年，因此，淡季销售往往是企业进行调整的时期，也就是企业进行储备力量的时期。
其实烘焙业没有太明显的旺季，大约是11到12月。
夏天不喜欢吃些干的食品，那样会更干，口感就不好了。夏天都喜欢吃些清淡的稀薄的，比方粥类。冬天的话怕外出买早饭，像包子的话存放不好就容易干裂开，油条放到下午就不脆了，相比之下面包买了放家里就好存放。
夏天确实淡季，天太热，吃甜食的欲望很小。做生日蛋糕不存在这问题，因为生日都要过的，零售的糕点会卖的少，比旺季少一半。
烘焙的工作累吗?
1、比较累。好利来烘焙师需要站立长时间并使用手工具和炉子等设备进行重复性动作，可能会感到累，烘焙师需要遵循严格的时间表和程序，以确保每个批次都达到标准，这可能需要处理大量的工作量和时间压力。
2、有点累是一定的，因为没有哪个工作和行业是轻松的，有的工作需要长时间的动脑，有的工作需要长时间的体力劳动，有的工作需要特别会处理人际关系，而职位越高，需要的能力越多，自然也会更累。
3、肯定累，因为你要面对的是：面粉、油、鸡蛋、烤箱、发酵箱等一大堆设备和原材料，而且工作时间长。烘焙是一个技术活，没有2年的锻炼你是学不成大师傅的。前提还必须是一家有名气的烘焙店才行。
4、蛋糕店的工作分好几种， 如果只是在里面做服务员的话， 那么工作是很轻松的，只不过需要站着腿比较累， 如果你是学徒的话会相对比较累， 里面的师傅 会把他需要做的零碎的活都让你做， 就是起得早睡得晚， 很辛苦。
5、蛋糕店打工还是比较累的，尤其是服务生或者学徒，辛苦劳累活比较多，如果当了师傅的话，相对会轻松很多。
6、西点行业不算累，每天只需要完成自己一天要做的产品即可休息。饼房店铺的西点师的确是需要早起的，一般6-7点到岗，但下午3-4点钟就可以下班了，能躲开早晚出行高峰，并有更多的业余时间，觉得也是不错的。
学烘焙是去店里还是学校好
1、可以先到相关学校学习一下，学会一些基础的东西，再去做学徒，接触的东西就很容易理解，也很容易学会了，自然水到渠成。建议到烘焙店工作建议慢慢到有规模或发展比较好的烘焙店工作，学到的东西较多也比较正规。
2、学烘焙建议去学校。想学烘焙推荐选择熳点教育，该机构是全国烘焙连锁教育的标杆企业，教学范围覆盖广州、东莞、深圳、重庆、成都、长沙、南京、佛山等。
3、学烘焙去学校进行系统学习，是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的，更应该选择专业培训学校进行学习。
对于烘焙初学者,应该选择烤箱还是面包机?
这个问题很好回单，当然是烤箱啦。先看烤箱能做出来的东西：各种饼干，海绵、戚风、芝士等蛋糕，派，塔，披萨，鸡翅、叉烧等烤箱菜；再看面包机能做出来的：原味吐司，红豆吐司，绿茶吐司，奶酪吐司，等等各类吐司。
我觉得使用烤箱会比较好，因为这样会更方便积累经验，另外面包机的和面功能也可以配合烤箱一起使用。
面包机一般是家用，为想吃面包，而没太多时间的家庭准备的。操作简单，方便，但是面包种类有限，应付一般面包制作。家庭烘焙建议选择家用烤箱，虽然还有其他设备投入，比如搅拌机，面包模具，工具等等。
要是没有自动面包机，只有手工制作揉面得话，那会是非常、非常、非常艰辛的啊。实际上，很多时候，钱和空间都不是问题，最大的问题或是，你想不想去做罢了。
你为什么要学烘焙?
1、第在厨师学校可以接受到比较正规的基本功训练，有老师手把手的指导，错了没关系，可以再来。饭店就不行了，而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。
2、我觉得你既然选择西点烘焙这一行业，应该是对这行业有兴趣的，兴趣是最好的老师，会引领你带着认真的态度学习下去。
3、烘焙是一门技术型导向专业，掌握技能便可作为终身依靠，谋求好工作，收获好未来。工作稳定，待遇优厚，环境体面，男生学是非常不错的选择。适合创业，实现梦想当下适合创业的项目中，烘焙必须拥有发言权。
4、学西点挺好的，可以参考以下几点原因：西点师社会需求量大。目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约百万，但优秀烘焙技术人才仍比较少。西点行业人才紧缺。
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发布于：2024-01-02，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。